لينا سكيك/ وكالة برق غزة
الرز الأوزي من أشهر الأطباق العربية التي تقدم في المناسبات والأعياد. يتميز بمزيج من الأرز الطويل، اللحم، والمكسرات المحمصة، ليمنحك طعماً شهيًا لا يقاوم. إليكم طريقة عمل الرز الأوزي خطوة بخطوة لتحضير وجبة مثالية لعائلتك.
مكونات الرز:
2 كوب أرز بسمتي
4 أكواب ماء
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
مكونات الحشوة:
500 غرام لحم أو دجاج مقطع مكعبات
1 بصلة كبيرة مفرومة
1/2 كوب جزر مبشور
بهارات: فلفل أسود، بهارات الاوزي ، بهار أرز، هيل
للتزيين:
مكسرات محمصة (لوز، صنوبر، كاجو)
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
تحضير الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا و في قدر، اغلي الماء مع الملح والزيت، ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج نصف استواء
تحضير الحشوة:
في مقلاة، قلّي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمر.
أضيفي الجزر والبهارات، واطبخي حتى ينضج اللحم تمامًا.
تجميع الرز الأوزي:
ضعي نصف كمية الأرز في صينية، ثم أضيفي الحشوة، ثم غطيها ببقية الأرز.
غطي الصينية واتركيها على نار هادئة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
التزيين والتقديم:
وزعي المكسرات المحمصة والبقدونس فوق الرز قبل التقديم.
قدميه ساخنًا مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
