صحة / برق غزة
يمكن أن يتسبب التوتر والسموم البيئية والعدوى، بالإضافة إلى النظام الغذائي، في حدوث التهاب داخل الجسم، وإذا استمر هذا الالتهاب لفترة طويلة دون معالجة، فقد يمهد الطريق للإصابة بأمراض مزمنة كالتهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري .
وأوضحت أخصائية التغذية ومؤسسة منصة “360 للفتيات والنساء”، سو-إلين أندرسون-هاينز، أنه يمكن لبعض المشروبات الصباحية أن تلعب دورًا في تهدئة هذا الالتهاب.شاي الهندباءتوصي أندرسون-هاينز بتناول شاي الأعشاب المرة في الصباح، مثل شاي الأرقطيون أو “السيراسي”، لكنها إن اضطرت للاختيار من بينها جميعًا، فستختار شاي الهندباء .
ويعود ذلك إلى احتوائه على مركبات مضادة للالتهاب والفيروسات والأكسدة، بحسب ما نقله موقع “verywell health”.كما يحتوي الهندباء على مركب يُعرف باسم “تاراكساستيرول”، يعزز التأثير المضاد للالتهاب عبر تهدئة الاستجابة المناعية؛ إذ إن الجسم عادة ما يفرز سلسلة من “السيتوكينات” والمعدّلات المناعية عند حدوث أي خلل، ما يرفع مستوى الالتهاب في الجسم بشكل عام، بينما يعمل هذا المركب تحديدًا على كبح هذه السلسلة وتهدئة الجسم .
الكمية المناسبة
فيما يتعلق بالكمية، تشير الخبيرة إلى أن الباحثين لم يحددوا بعد جرعة موصى بها رسميًا، لكن تناول كوب إلى ثلاثة أكواب يوميًا يمكن أن يوفر الفوائد المضادة للالتهاب، مع الإشارة إلى أن مستوى الالتهاب يختلف من شخص لآخر، فقد يجد البعض أن ثلاثة أكواب أنسب لهم من كوب واحد. وبما أن الهندباء يتمتع بخصائص مدرة للبول، فإن كوبًا واحدًا يوميًا يكفي عادة لمعظم الأشخاص .
لكن من يتناولون أدوية معينة، مثل أدوية الجهاز الهضمي، ينبغي عليهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل الإكثار من تناوله.وتنصح أندرسون-هاينز أيضًا بتنويع أنواع الشاي العشبي المُتناول بدلاً من الاقتصار على الهندباء يوميًا، تمامًا كما يُنصح بتنويع الفواكه والخضروات، فلكل نوع من الأعشاب فائدة مختلفة يمكن الاستفادة منها حسب الحاجة .
التوقيت الأمثل لتناوله ؟
توضح الخبيرة أن شاي الهندباء يحسّن عملية الهضم عبر تحفيز إفراز الحمض المعدي والعصارات البنكرياسية والأحماض الصفراوية، لذا فمن يعانون من الحموضة قد لا يفضلون تناوله على معدة فارغة، وينصح بتناوله قريبًا جدًا من موعد الوجبة أو بعدها بثلاثين دقيقة إلى ساعة لتجنب اضطراب المعدة.فوائد شاي الهندباءتشير أندرسون-هاينز إلى أن أبرز علامة تدل على استفادة الجسم من شاي الهندباء هي الشعور بتراجع الانتفاخ، نظرًا لخصائصه المدرة للبول التي تمنح راحة هضمية شبه فورية .
كما يساعد الهندباء على تحسين عملية استقلاب الجلوكوز في الدم، ما يجعل الأنسولين يعمل بكفاءة أكبر، إضافة إلى دوره المحتمل في تفكيك الدهون وتحسين معدل الأيض .
هل يفسد السكر أو الحليب فوائده؟
وحول ما إذا كانت إضافة السكر أو الحليب قد تُلغي الخصائص المضادة للالتهاب لشاي الهندباء، تحذر الخبيرة من أن الإفراط في السكر يعد بحد ذاته مسببًا للالتهاب، لذا توصي بإضافة كمية بسيطة جدًا فقط، كملعقة صغيرة أو قطرة من العسل عند الحاجة إلى التحلية .
أما إضافة الحليب العادي أو حليب الصويا، فلا تُقلل من الفوائد الإضافية للشاي، بل قد تضيف فائدة أخرى نظرًا لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات .
